Jak zrobić pyszne domowe lody i sorbety?
Lody i sorbety to doskonałe przysmaki na letnie upały. W tym artykule przedstawiamy kilka prostych przepisów na domowe lody i sorbety, które z pewnością przypadną do gustu Twoim podniebieniom.
Lody waniliowe
Składniki:
- 500 ml śmietanki kremówki
- 1 l mleka
- 6 żółtek
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
W rondelku podgrzej mleko z cukrem, aż cukier się rozpuści. Żółtka roztrzep w misce. Wlej powoli gorące mleko do żółtek, ciągle mieszając. Wlej całość z powrotem do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia. Do zimnej śmietanki dodaj ekstrakt z wanilii i ubij na sztywno. Delikatnie połącz śmietankę z masą jajeczną. Wlej do pojemnika i zamroź na kilka godzin.
Sorbet truskawkowy
Składniki:
- 500 g truskawek
- 100 g cukru
- sok z 1/2 cytryny
- 1 białko jaja
Przygotowanie:
Truskawki umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj truskawki z cukrem i sokiem z cytryny. Zmiksuj na gładką masę. Białko ubij na sztywno. Delikatnie połącz masę truskawkową z pianą z białka. Wlej do pojemnika i zamroź na kilka godzin.
Lody czekoladowe
Składniki:
- 500 ml śmietanki kremówki
- 1 l mleka
- 6 żółtek
- 200 g cukru
- 100 g gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
W rondelku podgrzej mleko z cukrem, aż cukier się rozpuści. Żółtka roztrzep w misce. Wlej powoli gorące mleko do żółtek, ciągle mieszając. Wlej całość z powrotem do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Do zimnej śmietanki dodaj rozpuszczoną czekoladę i ubij na sztywno. Delikatnie połącz śmietankę z masą jajeczną. Wlej do pojemnika i zamroź na kilka godzin. Krem czekoladowy można jeść samodzielnie lub wykorzystać go jako nadzienie do ciast i deserów.
Sorbet cytrynowy
Składniki:
- 4 cytryny
- 200 g cukru
- 500 ml wody
Przygotowanie:
Cytryny umyj i zetrzyj skórkę z jednej cytryny. Wyciśnij sok z cytryn. W rondelku podgrzej wodę z cukrem i skórką z cytryny, aż cukier się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia. Dodaj sok z cytryn i wymieszaj. Wlej do pojemnika i zamroź na kilka godzin. Sorbet cytrynowy można jeść samodzielnie lub stosować jako dodatek do deserów.
Podsumowując, domowe lody i sorbety to doskonały sposób na orzeźwienie w upalne dni. Wypróbuj powyższe przepisy i delektuj się pysznymi smakami lodów i sorbetów. Smacznego!
