Makaron boloński to klasyczne włoskie danie, które składa się z makaronu spaghetti i sosu mięsnego z dodatkiem pomidorów i ziół. Jest to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej i zyskało popularność na całym świecie.
Sos boloński jest przygotowywany z mięsa mielonego, zwykle wołowego lub wieprzowego, podsmażonego z cebulą i czosnkiem, a następnie gotowanego z pomidorami, koncentratem pomidorowym i ziołami, takimi jak oregano i bazylią. Sos ten jest gotowany na wolnym ogniu przez kilka godzin, aby uzyskać intensywny smak i aromat.
Makaron boloński zyskał popularność na całym świecie. Jest to pyszne i sycące danie, które składa się z makaronu i sosu mięsnego z dodatkiem pomidorów i ziół. W tym artykule przedstawimy przepis na makaron boloński oraz kilka wskazówek, jak go przygotować, aby był jeszcze smaczniejszy.
Makaron boloński składniki
- 500 g mielonego mięsa (wołowego lub wieprzowego)
- 400 g makaronu spaghetti
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 puszki pomidorów krojonych w sosie własnym
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka wody
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
Makaron boloński przepis
Na początku przygotuj sos boloński. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i szkliste. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj pomidory krojone w sosie własnym, koncentrat pomidorowy, suszone zioła, cukier i sól oraz pieprz do smaku i wymieszaj. Dodaj szklankę wody, zamieszaj i przykryj garnek pokrywką. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 1-2 godziny, aż sos zredukuje się i zagęści.
Zobacz również: Spaghetti carbonara
W międzyczasie gotuj makaron spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok. Po tym czasie sos boloński powinien być gotowy. Sprawdź, czy jest wystarczająco gęsty, a jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka minut, aż uzyska pożądaną konsystencję.
Podawaj makaron spaghetti z sosem bolońskim na wierzchu. Można również posypać całość startym parmezanem lub innym ulubionym serem.
Wskazówki:
- Aby sos boloński miał jeszcze bardziej intensywny smak, można dodać do niego 1/2 szklanki czerwonego wina w trakcie gotowania.
- Jeśli wolisz bardziej kremowy sos, dodaj 1/2 szklanki śmietany kremówki do gotowego sosu i gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Jeśli nie lubisz makaronu spaghetti, możesz użyć innego rodzaju makaronu, takiego jak penne, fusilli czy tagliatelle.
Podsumowując, makaron boloński to pyszne i sycące danie, które jest łatwe do przygotowania. Wystarczy kilka składników i kilka godzin gotowania, aby uzyskać smaczny i aromatyczny sos mięsny. Można podawać go z makaronem spaghetti lub innym ulubionym rodzajem makaronu.
